La levure maltée est un produit incontournable pour les recettes qui requièrent du fromage râpé. Cette levure est riche en vitamines et minéraux et peut être utilisée dans une variété de plats délicieux. Mais comment prendre la levure maltée ? Dans cet article, nous allons vous expliquer comment prendre la levure maltée et comment l’utiliser dans vos recettes.
Qu’est-ce que la levure maltée ?
La levure maltée est une poudre fine et sèche obtenue par la fermentation de la levure de bière. La levure de bière est riche en vitamines et minéraux, notamment en vitamine B, en calcium et en magnésium. La levure maltée est un produit très polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats, notamment les gratins, les quiches, les potages, les croques-monsieur, les pâtes et le riz.
La levure maltée a un goût légèrement salé et peut être utilisée pour remplacer le fromage râpé dans les recettes. Elle est également riche en protéines, en fibres et en acides aminés, ce qui en fait un produit très sain. La levure maltée est également sans gluten, ce qui en fait un produit très pratique à utiliser pour les personnes qui doivent suivre un régime sans gluten.
Comment utiliser la levure maltée ?
La levure maltée peut donc s’utiliser dans toutes sortes de recettes où on utilisait du fromage râpé (vous serez bluffés !) : gratins et quiches (que ce soit dans l’appareil ou saupoudré dessus pour gratiner), dans les potages, dans et sur un croque-monsieur, dans des pâtes ou du riz pour un goût au « fromage fondu », dans des sauces et dans des salades pour donner un goût « fromage ». Elle peut également être ajoutée à des plats mijotés, des soupes et des purées pour donner un goût « fromage ».
La levure maltée peut également être utilisée pour remplacer le fromage râpé dans des recettes de desserts, comme les tartes ou les gâteaux. Elle donnera un goût subtil et légèrement salé à vos desserts. La levure maltée peut également être utilisée pour aromatiser des boissons comme le thé ou le café.
La levure maltée peut être ajoutée dans vos recettes crues ou cuites. Elle est généralement ajoutée en dernier, lorsque la recette est presque terminée. C’est pourquoi il est important de bien mélanger la levure maltée avant de l’ajouter à la recette.
Comment prendre la levure maltée ?
La levure maltée se présente sous forme de poudre et peut être achetée dans la plupart des magasins d’aliments naturels ou en ligne. Elle peut être achetée sous forme de poudre ou de granulés, qui sont plus faciles à utiliser car ils peuvent être mesurés plus facilement. La levure maltée peut également être trouvée sous forme de comprimés, qui sont plus faciles à prendre et à transporter.
Une fois que vous avez acheté votre levure maltée, vous devez la conserver dans un endroit sec et frais. Il est préférable de la conserver dans un récipient hermétique pour éviter que la levure ne sèche et ne devienne poussiéreuse. La levure maltée peut être conservée jusqu’à un an si elle est stockée correctement.
La levure maltée peut être ajoutée directement à vos recettes crues ou cuites. Vous pouvez également la mélanger avec un peu d’eau et laisser reposer 5 minutes avant de l’ajouter à votre recette. La levure maltée peut également être mélangée à du lait ou à du jus de fruits pour donner un goût plus doux à votre recette.
La levure maltée est un produit très polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de recettes pour donner un goût « fromage ». Elle est riche en vitamines et minéraux et peut être trouvée sous forme de poudre, de granulés ou de comprimés. Maintenant que vous savez comment prendre la levure maltée, à vous de jouer et de découvrir de nouvelles recettes !