Les fruits à coque font partie de la liste des 14 allergènes à déclaration obligatoire. L’ensemble des fruits à coques regroupe : amandes, noisettes, pistaches, noix de cajou, noix, noix de Pécan, noix du Brésil, …
Il s’agit notamment : de traitements par des médicaments anti- allergiques comme le kétotifène ou les cromones ; de techniques de désensibilisation sous cutanée ou orale par des allergènes modifiés voire par la prise orale …
“Une banane de taille moyenne contient beaucoup de potassium (540mg de potassium), et dans certaines pathologies comme l’insuffisance rénale où un régime pauvre en potassium est conseillé, il ne faut pas en consommer”, souligne Ysabelle …