Le lait cru peut contenir des bactéries nuisibles susceptibles d’entraîner des maladies graves. or Pourquoi ne Faut-il pas faire bouillir le lait ? Faire bouillir est un moyen sûr de cailler le lait. Ce n’est …
Les fromages au lait pasteurisé Les fromages au lait pasteurisés sont des fromages pour lesquels le lait aura été chauffé à une température d’au moins 72°pendant un temps bref. Cette pasteurisation du lait et l’acidité …
Parmi les fromages à base de lait cru figurent notamment le Reblochon, le Roquefort, le Salers, le Brie, le Picodon, le Pélardon, certains camemberts, le Morbier et le Mont d’Or. or Quels sont les fromages …
Le ministère de l’Agriculture recommande de ne pas consommer de lait cru, sous forme liquide ou de fromage, aux enfants de moins de cinq ans. Les plus jeunes sont plus sensibles aux bactéries nuisibles (Salmonella, …