Contrairement aux idées reçues, le foie gras ne fait pas grossir. Même s’il est très calorique, comment envisager Noël ou la Saint Sylvestre sans foie gras ? Qu’il soit de canard ou d’oie, mi-cuit ou …
Quels symptômes ? analyses sanguines anormales (GGT et transaminases élevés) ; augmentation du volume du foie (détectable par palpation) ; inflammation du foie constatée par échographie et biopsie ; fatigue et perte d’appétit ; ictère …
Le jus de citron, par exemple, est réputé pour ses vertus détoxifiantes. Ainsi, boire du jus de citron chaud, coupé avec de l’eau, peut aider le foie à se nettoyer. Le jus de pamplemousse, riche …
Prévoyez entre 60 et 80 grammes de Foie Gras par personne, sans oublier quelques portions supplémentaires pour les amateurs qui ne manqueront pas d’en reprendre… Pour des portions de 80 grammes entrée, un plat principal …