Pour assaisonner une salade le corps gras doit être d’origine végétale et fluide. Il est important de connaître la composition d’une huile pour savoir son utilisation et pour les problèmes d’allergies. Les intérêts des huiles …
Les corps gras, qui sont-ils ? Le beurre, l’huile, la crème fraîche, la margarine, la graisse d’oie, le saindoux, la mayonnaiseu2026 et leurs versions allégées constituent le groupe des corps gras. Le point commun des …
Protéger de l’air et de la lumière Plusieurs mois si non ouvert Réfrigérer à +6°C Récipient fermé à l’abri de la lumière et de l’air Quelques semaines. puis Quels sont les deux critères de choix …
Les corps gras, par définition riches en lipides, sont classés à la fois selon leur origine ( animale, végétale, ou mixte) et selon leur consistance. Sont considérés comme durs les corps gras ayant un point …