L’équivalent de sucre pour l’Érythritol sera 25% supérieur car son pouvoir sucrant est de 0,75. 100 grammes de sucre blanc est équivalent à 125 grammes d’érythritol. puis Quel est le meilleur édulcorant pour la santé …
L’érythritol se trouve naturellement dans certains aliments et d’avantage dans de nombreux fruits et produits fermentés tels que : le melon, la poire, le raisin, les champignons, le vin, la sauce soja ou encore le …
Fabrication. L’érythritol est obtenu par fermentation. Comme pour de nombreux procédés biotechnologiques, il est possible que des procédés de génie génétique soient utilisés, comme le maïs, qui est utilisé comme produit de départ, ou la …