La solution de faire tremper vos fruits et légumes dans de l’eau vinaigrée permet d’optimiser cette étape. Sinon, la cuisson permet de détruire le parasite. Veillez à bien cuire vos viandes, afin de tuer le …
Elle est très résistante dans le milieu extérieur et sa température optimale de croissance se situe entre 30 et 37°C. Sensible à la chaleur, elle est détruite après une cuisson de 30 minutes à 60°C. …
Le parasite responsable de la toxoplasmose est détruit par congélation à u2013 18 degrés mais ce n’est pas le cas pour la bactérie listeria, qui peut être présente dans les viandes crues. Bien que le …