Les ingrédients les plus courants du kimchi sont le chou chinois, les carottes, les radis comme le radis blanc, l’ail, le piment rouge, l’oignon blanc frais, les crevettes fermentées ou autres fruits de mer, le …
Après un mois et demi, deux mois, le kimchi est très acide. Vous pouvez tout à fait le manger cru mais c’est le moment idéal pour le cuisiner dans un Kimchi-jjigae (recette ici), un riz …
Il se mange chaud ou froid ? Généralement, le kimchi se mange froid. Il accompagne souvent les salades, mais c’est avant tout un plat complet pouvant se déguster avec d’autres mets comme le riz. Aussi, …